Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Kopi Rakyat di Kabupaten Temanggung

Authors

  • Roifah Roifah Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Indonesia
  • Ari Astuti Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Indonesia
  • Wahyu Setya Ratri Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Indonesia

Keywords:

kopi, supply chain, nilai tambah, efisiensi pemasaran, metode Hayami

Abstract

Penelitian ini bertujuan (1) untuk mengetahui aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi pada rantai pasokan kopi rakyat di Kabupaten Temanggung; (2) untuk mengetahui kinerja rantai pasokan kopi rakyat di Kabupaten Temanggung; (3) untuk mengetahui nilai tambah pada proses pengolahan kopi rakyat di Kabupaten Temanggung. Metode penelitian yang digunakan ialah metode deskriptif analitis (FCSN) dan kuantitatif (efisiensi pemasaran, farmer’s share, dan metode Hayami). Metode penentuan lokasi penelitian ditentukan secara purposive (sengaja). Penentuan sampel menggunakan metode Purposive Random Sampling untuk petani dengan jumlah 45 sampel. Sedangkan untuk sampel pedagang dan konsumen menggunakan teknik snowball sampling. Uji hipotesis yang digunakan adalah uji T statistik. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa rantai pasok yang ada di Kabupaten Temanggung sudah efisien yaitu diperoleh rata-rata efisiensi pemasaran sebesar 2,35%, rata-rata farmer’s share sebesar 71.6%, dan rata-rata nilai tambah sebesar 30,66%, dimana dapat disimpulkan bahwa rantai pasok (supply chain) kopi rakyat sudah efisien dan nilai tambah tersebut tergolong dalam tingkat sedang. Terkait FSCN adalah aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi yang ada dalam rantai pasok sudah berjalan dengan lancar.

Downloads

Download data is not yet available.

References

BPS Temanggung. 2018. Temanggung dalam Angka 2017. Temanggung. BPS Temanggung. 2020. Temanggung dalam Angka 2019. Temanggung.

Indrajit, Richardus Eko, Richardus Djokopranoto, Yovita Hardiwati. 2005. Strategi Manajemen Pembelian dan Supply Chain. PT Grasindo. Jakarta.

International Coffee Organization. 2019. Historical Data on the Global Coffee Trade. ICO. Kotler, Philip. 2003. Manajemen Pemasaran. Edisi Kesebelas. Indeks Kelompok Gramedia.

Jakarta.

Krismiyati. 2019. Analisis Efisiensi Supply Chain dan Value Added Pengolahan Cokelat (Theobroma cacao L) pada KWT Pawon Gendis Kabupaten Kulon Progo. Fakultas Pertanian. Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa Yogyakarta.

Noviantari, Khairunnisa, Ali Ibrahim Hasyim, dan Novi Rosanti. 2015. Analisis Rantai Pasok dan Nilai Tambah Agroindustri Kopi Luwak di Provinsi Lampung. Jurusan Agribisnis. JIIA, 3 (1). Fakultas Pertanian Universitas Lampung.

Oelviani, Renie, dan Agus Hermawan. 2017. Kebutuhan Teknologi Kopi di Jawa Tengah (Studi Kasus Komoditi Kopi di Temanggung). Semnas BAPPEDA Provinsi Jawa Tengah 2017 (hal. 524-533).

Rahardjo, Pudji. 2017. Berkebun Kopi. Penebar Swadaya. Jakarta.

Ramadhani, Intan Putri. 2019. Rantai Pasok Teh Daun Kelor di Daerah Istimewa Yogyakarta.

Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

Rasyid, Rizaldy Ghaffar Al. 2015. Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Kopi Rakyat

Kabupaten Jember. Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Pratiwi, Anisa Marchantia dkk. 2019. Saluran Pemasaran Kopi Robusta (Coffea robusta) di Agroforestri Pekon Air Kubang, Kecamatan Air Naningan, Kabupaten Tanggamus. Jurnal Belantara 2(2), hal 76-83. Fakultas Pertanian Universitas Lampung.

Pratiwi, Retno Rahmawati. 2016. Hambatan dan Strategi Pengembangan Usaha Tani Kopi dalam Upaya Peningkatan Produksi. Economics Development Analysis Journal 5(2). Fakultas Ekonomi. Universitas Negeri Semarang.

Sudiadnyana, I Komang Hendra. 2015. Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Komoditas Anggur di Desa Banyupoh Kecamatan Gerokgak. Jurnal Pendidikan Ekonomi 5. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Pendidikan Ganesha Singaraja.

Susanti, Rini Yuli. 2018. Analisis Rantai Pasokan (Supply Chain) Buah Naga di Kabupaten Banyuwangi. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

Utami, Maharani Risa. 2019. Analisis Nilai Tambah Berbagai Olahan Kopi Robusta di Kecamatan Gemawang Kabupaten Temanggung. Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakara.

Downloads

Published

2023-02-06

How to Cite

Roifah, R., Astuti, A., & Ratri, W. S. . (2023). Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Kopi Rakyat di Kabupaten Temanggung. Jurnal Ilmiah Agritas, 4(1), 1–10. Retrieved from https://jurnal.ustjogja.ac.id/index.php/agritas/article/view/14331

Issue

Section

Artikel

Citation Check